Château Saint-Paul là một đại diện tiêu biểu của vùng Haut-Médoc, Bordeaux, nổi tiếng với phong cách cổ điển pha lẫn nét hiện đại. Từ năm 2009, chất lượng rượu được nâng tầm đáng kể dưới sự tư vấn của chuyên gia danh tiếng Stéphane Derenoncourt, với việc áp dụng quy trình canh tác hữu cơ, kiểm soát chặt chẽ năng suất vườn nho và lựa chọn thủ công từng chùm nho đạt chuẩn. Rượu được phối trộn từ các giống nho truyền thống của Bordeaux gồm Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Petit Verdot, mang đến sự cân bằng giữa cấu trúc vững chắc, chiều sâu hương vị và độ phức hợp tinh tế, phản ánh rõ nét thổ nhưỡng sỏi pha đất sét đặc trưng của Haut-Médoc.

Giống nho: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 8%, Petit Verdot 2%

TRẢI NGHIỆM

• Màu: Màu đỏ ruby sâu, phản chiếu ánh tím, điển hình của Bordeaux.
• Mùi: Nổi bật với hương blackberry chín, black cherry, violet, cùng sắc thái gỗ bút chì đặc trưng, điểm nhẹ hương cam thảo và mocha.
• Palate: Vị đậm đà của dark cherry, blackcurrant, blackberry và plum, hòa quyện cùng cam thảo, mocha, thuốc lá, da thuộc, gỗ bút chì, tiêu xanh và thảo mộc khô. Cấu trúc tannin mịn, cân bằng với độ tươi tốt và chiều sâu hương vị.
• Hậu vị: Dài và bền, nhấn mạnh trái cây đen, gia vị và gỗ, để lại cảm giác ấm áp và sang trọng.

GỢI Ý KẾT HỢP
Món ăn phù hợp: Các loại thịt đỏ như bò nướng, sườn hầm, cừu, vịt, thịt game (thịt của các loài động vật hoang dã được săn bắn hoặc nuôi thả tự nhiên), cùng với các món mỳ trộn, risotto, và phô mai cứng.
Nhiệt độ phục vụ: Khoảng 15–16°C giúp giữ độ tươi và cân bằng trong rượu.