Cave de Lugny Mâcon-Lugny La Carte 2020 là vang trắng từ Mâcon-Lugny, Burgundy, được làm từ Chardonnay. La Carte là cuvée đến từ những terroir tuyển chọn của appellation, với vườn nho hướng Tây Nam, tuổi nho trung bình trên 40 năm và nền đất chủ yếu là đất sét trắng trên đá vôi Rauracien. Đây là monopole của Cave de Lugny.

Nho được thu hoạch thủ công kết hợp cơ giới, ép khí nén và lên men trong bồn thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ ở 16–18°C. Rượu trải qua malolactic fermentation hoàn toàn, sau đó trưởng thành trên cặn men mịn trước khi đóng chai.

TRẢI NGHIỆM

• Màu sắc: Vàng óng, ánh xanh khi còn trẻ, trong và sáng.
• Hương: Bánh táo, lê chín và vỏ chanh khô, hòa cùng hương hoa trắng thanh nhẹ.
• Palate: Mở đầu với sắc thái hoa tử đinh hương và táo Fuji phủ mật ong, tiếp nối bởi đặc tính khoáng đá vôi rõ nét.
• Hậu vị: Khoáng đá vôi tiếp tục lưu lại, khép lại bằng sắc thái hoa baby thanh nhẹ.

THƯỞNG THỨC
– Nhiệt độ phục vụ: 10–12°C.
– Kết hợp món ăn: Khai vị, bánh mặn, cá, hải sản, sushi, gia cầm và phô mai dê. Cave de Lugny đặc biệt gợi ý dùng cùng phi lê cá turbot và nấm morel.