The Balvenie PortWood 21 là single malt 21 năm tuổi được hoàn thiện bằng kỹ thuật cask finishing do David C. Stewart MBE phát triển, trong đó những mẻ Balvenie quý hiếm được chuyển sang các port casks từng chứa rượu port hảo hạng. Giai đoạn ủ đầu tiên trong thùng American Oak giúp rượu trở nên mềm mại, xây dựng cấu trúc và tính cách nền; giai đoạn thứ hai trong port casks mang đến chiều sâu, sự tinh luyện và độ phức hợp đặc trưng. Các thùng port được Malt Master thử nếm thường xuyên để whisky hấp thụ lượng ảnh hưởng vừa đủ, giữ nguyên bản sắc Balvenie đồng thời phát triển những nốt trái cây và mật ong đặc trưng từ rượu port.

PortWood 21 là một trong những sáng tạo tiêu biểu nhất của David C. Stewart kể từ khi ra mắt năm 1996, được hoàn thiện dưới tay nghề của đội ngũ cooper – những người đảm bảo mỗi thùng gỗ đều đạt chuẩn để truyền trọn vẹn tinh thần cho whisky.

Thưởng thức & phối hợp: phù hợp để uống nguyên chất hoặc nhâm nhi chậm rãi, cảm nhận độ mềm mượt và tầng hương trái cây – gỗ sồi tinh tế từ port finish.

TRẢI NGHIỆM

• Màu sắc: Vàng hổ phách sẫm, ánh đỏ nhẹ gợi sắc rượu port.
• Mùi: Mật ong, toffee và vanilla mở đầu mềm mượt; tiếp đến là trái cây chín, nho khô, mận và berries đỏ; điểm bánh trái cây nướng, quế và gỗ sồi mềm.
• Vị: Ngọt dịu và mượt mà với mật ong, caramel và malt mềm; hòa quyện tầng trái cây chín và trái cây sấy như raisins, plums, berries đỏ; bổ sung chút gia vị ấm và gỗ sồi thanh lịch.
• Kết thúc: Dài, êm và cân bằng; lưu lại mật ong, trái cây đỏ, chocolate nhẹ và gỗ sồi; hậu vị ấm và tinh tế.