Hana Nigori là dòng sake đục (nigori-zake) mang phong cách ngọt dịu, được sản xuất bởi Kayashima Sake Brewing Co., Ltd. – nhà làm sake danh tiếng với thương hiệu Nishinoseki tại tỉnh Oita, Nhật Bản. Rượu được ủ từ giống gạo Hino Hikari, giữ lại một phần hạt gạo và nấm koji trong quá trình lọc, tạo nên chất rượu đục mịn, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Vị ngọt thanh hòa quyện với hương dưa lưới xanh và thoảng hạnh nhân tinh tế, mang lại cấu trúc đầy đặn nhưng vẫn khô nhẹ và tươi mát.

Trước khi mở, nên lắc nhẹ chai để phần bã gạo hòa đều trong rượu – đây là cách thưởng thức đặc trưng của dòng nigori, giúp hương vị trở nên cân bằng và mượt mà hơn. Hana Nigori nên được bảo quản lạnh và dùng trong thời gian ngắn sau khi mở để giữ trọn hương thơm tự nhiên.

THÔNG TIN CHI TIẾT

• Loại sake: Futsū-shū (sake phổ thông)
• Gạo sử dụng: Hino Hikari
• Tỷ lệ mài gạo: 73%
• Chỉ số ngọt (Nihonshu-do): –8
• Độ axit: 1.35
• Axit amin: 2.0
  

THƯỞNG THỨC & KẾT HỢP

• Hana Nigori được khuyến nghị uống lạnh để cảm nhận rõ hương vị mềm mại và hậu ngọt thanh.
• Với kết cấu đục mịn và vị umami nhẹ, sản phẩm phù hợp dùng kèm món hải sản, sashimi, salad tươi hoặc các món có độ béo nhẹ.