Minowamon, cổng chính của lâu đài Nihonmatsu, một di tích thời Edo, là nguồn cảm hứng cho tên của loại rượu sake junmai daiginjo này. Loại rượu này được ủ theo phương pháp kimoto truyền thống và là loại rượu đầu tiên ở Nhật Bản được sản xuất bằng kỹ thuật mài xát gạo siêu phẳng đến mức hạt gạo trở nên trong suốt của Daishichi. Kỹ thuật này giúp loại bỏ hoàn toàn tất cả các thành phần có thể tạo ra hương vị không mong muốn, mang đến cho rượu sake một kết cấu nhẹ nhàng, êm dịu chưa từng có, sự tinh tế vượt trội và hương thơm tự nhiên, thanh lịch.

Daishichi Minowamon đã giành được huy chương vàng ở cả hạng mục ginjo và junmai tại Giải thưởng rượu Sake Tohoku. Ở nước ngoài, nó đã nhận được sự đánh giá cao nhất từ ​​​​các chuyên gia đẳng cấp thế giới tại Vinexpo, hội chợ đồ uống có cồn lớn nhất thế giới được tổ chức tại Pháp, cũng như từ các nhà hàng đẳng cấp nhất ở New York.

Trải nghiệm

• Độ chua: 1.3
• Axit amin: 0.8
• Gạo: Yamada Nishiki
• Đặc điểm: Mang vị Umami
• Mùi hương: tươi mát, tao nhã và tự nhiên
• Món ăn gợi ý: ẩm thực Nhật Bản (phong cách Kappo hoặc Kaiseki), Izakaya cao cấp, những món ăn có vị béo, cá, cua và thịt trắng
• Cách dùng: ướp lạnh 10-13℃